Varför en matakademi?

Matakademien skall arbeta med att på olika sätt främja och informera om vår lokala måltid i Jämtland och Härjedalen.

Särskilt handlar det om att sprida kunskap kring vår lokalt producerade och förädlade mat, vår kokkonst, våra krogar och våra traditioner. Akademien skall också arbete med frågor som rör nytänkande och utveckling, tillgänglighet och utbildning.

Kvaliteten på den lokalt producerade måltiden är sannolikt den bästa i landet. Vårt mål är att profilera vårt län som ”Nordens Matregion”. Det betyder förstås att en del av vår verksamhet skall vara riktad mot en marknad utanför våra landskap. Läs mer om Matakademien Aktuellt / Bibliotek »

 

Vår vision:

Jämtland-Härjedalen skall vara nordens ledande matregion.

Detta ska vi uppnå genom att: Sprida information om länets lokalt producerade mat
Stödja utvecklingen av lokalt producerade råvaror
Inspirera länets krogar att servera lokal mat
Stödja den lokala kokkonsten och vår traditionella mat
Stimulera nytänkande och utveckling av den lokala kokkonsten
Genom utbildning förbättra kunskap och tillagning av vår lokala mat

 

Aktuellt och bibliotek

Klicka på nedanstående länk så kommer du in på en sida som visar akademiens aktuella aktiviteter.

Matakademien har genom åren genomfört ett stor antal tävlingar och andra aktiviteter som kortfattat redovisas i vårt bibliotek. Här hittar du även en receptbank där huvudråvaran är lokalt producerad eller förädlad. På sidan återfinns även planerade aktiviteter under 2012.
Aktuellt / Bibliotek »