Lokal mat på krogen och på borden

Vår senaste utnämning som uppfyller våra kriterierna och visar med i sina menyer att man använder råvaror från nära och hållbara producenter!

Vi välkomnar Hävvi Eline  Gårdsbutik&Restaurang

som rekommenderad krog.

Matkonstnär ElaineAsp erbjuder en

smakfull jämtlandsmeny.

Klicka på bilden för aktuell meny!

Lokal mat på Krogen & Borden

Jämtlands län är känt för sin unika mångfald av mat och sina framgångsrika duktiga producenter.

Matakademien värnar om vårt lokala mathantverk, drycker och de råvaruproducenter som gör att Jämtland sticker ut, när det gäller goda smaker på hög nivå.

Förutom högklassiga råvaror är den lokala

maten en av nycklarna till hållbar tillväxt och

utveckling av smakriket Jämtland/Härjedalen. 

Östersund och regionen ingår i UNESCO:s världsomspännande nätverk, Creative cities network inom området kreativ gastronomi.

Den lokala maten bidrar starkt till att öka attraktions- kraften till länet och vår mat i sig blir en smakrik reseanledning med ökad matturism där goda

smaker är vår drivkraft.

Matakademien har sedan årtionden tillbaka premierat restauranger och matställen i länet som

visar på i sina menyer att man använder råvaror

från nära och hållbara producenter och  mathantverk

som synliggör vår lokala mattradition.

Uppföljningen av de  Matställen som vi  rekommenderar sker löpande genom provsmakningar och

via menyer på era hemsidor.

Det här är kriterierna vi ställer på ett Matställe:

• Det ska framgå på hemsidan att restaurangen/ matstället fått vår utmärkelse och vad den innebär för att erhålla vår rekommenderaskylt.

• Restaurangen ska kunna erbjuda  två rätter där huvuddelen av ingredienserna kommer från länet.

• Restaurangen ska kunna erbjuda minst en lokalproducerad dryck (Öl eller måltidsdryck).

• Det ska framgå av menyn, både på hemsidan och på restaurangen vilka producenter som råvarorna kommer från, gärna på företags-/gårdsnivå.

• Personalen ska vara väl förtrogen med vart matens råvaror och mathantverk kommer ifrån.

• Maten ska vara välkomponerad och spegla Jämtländska matkultur och kreativ matlagning.

• Den årliga avgiften till Matakademien betalas för att kunna bibehålla Matakademiens skylt:

           1. Rekommenderad krog, 2. Aktuellt årtalsmärke och             3. Ovanstående kriterier.

     _________________________________________________________

Välkommen som en smakrik anledning till att bli en besöks-

anledning för Måltidsturism!

• Ni får Matakademiens rekommenderaskylt att sätta upp vid entrén som visar att Matakademien rekommenderar just din restaurang, där UNESCO loggan finns med.
• Restaurangen blir rekommenderad på vår hemsida,           i våra Facebookflöden, sociala medier, www.jamtlandculinary.com och av våra medlemmar.
• Ni får ta del av Matakademiens kurser, aktivitetsutbud, kunskapsnätverk och producentkontakter.
• Vi hjälper gärna till med att sätta menyer, utveckla det lokala utbudet genom att komma med goda råd och konstruktiv feedback.

Matakademien välkomnar Er som krogmedlem.

Bli en av länets rekommenderade krogar för 600:-

Beställ faktura från Matakademien

här nedan i kontaktfältet.

Bankgiro: 5745-6352. Swish:  1235909155

Matakademiens rekommenderade Matambassadörer i Smakriket  Jämtland/Härjedalen.

-

Tack för att ni gör skillnad!

-

Härjedalen

Skoogs krog

Rörosvägen 4, 84095 Funäsdalen

Tel 0684-21550

www.skoogskrog.se

Bräjks Bar&Mat

Björnrike Terrassvägen 40 84092 Vemdalen

Tel 0684-800770

www.brajks.se

Hamra Wärdshus

Fäbodvägen 12, 84098 Tänndalen

Tel 0682-23200

www.hamrawardshus.se

Buskvallen Inn

Gamla vägen 56, 84098 Tänndalen

Tel 0684-22330

https://www.tanndalen.com/utforska/mat-noeje/

HumleLiret

Blybergsvägen 9, 84032 Klövsjö

Tel 072-5229915

http://www.kgb-bryggeri.se/humleliret.htm

Åredalen

Flammans skafferi

Vintergatan 46, 837 99 Storlien

Tel 0703-220818

www.flamman.nu

Blåhammarens Fjällstation STF

83015 Duved

Tel 0647-722000

www.svenskaturistforeningen.se/blahammaren

Buustamons Fjällgård

Ullådalsvägen, 83013 Åre

Tel 0647-53175

www.buustamonsfjallgard.se

CopperHill Mountain Lodge

Björnen, 83013 Åre

Tel 0647-14300

www.copperhill.se

Vinbaren Åre

Stationsvägen
830 13, Åre
0702-133110
www.vinbaren-are.com

Fjällpuben

Årevägen 72, 830 13, Åre
0647-502 40
www.fjallpuben.se

Tott Hotell Åre

Tottvägen 111, 837 51 Åre

Tel 0771-42 50 00

www.tottare.se

Kolåsens Fjällhotell

837 93 Järpen

Tel: 0647-81017

info@kolasen.se

https//kolasen.se

Kretsloppshuset

Kyrkvägen 5, 83004 Mörsil

Tel 0647-665212

www.kretsloppshuset.com

Östersund och övriga länet

BUA

Biblioteksgatan 6c , 83130 Östersund

072-2329908

HÄVVI Elaine

Lockåsböle 191 Oviken

Ring 070-600 64 76

www.hävvielainfacebooksida

HÄVVI i Glen

Glen 565, 84031 Åsarna

Tel 070-6006476

www.havviiglen.se

Kojbyn

Kojbyn 275

845 95 Rätan

Tel 070-313 38 60

https://kojbyn.com

Jazzköket

Prästgatan 44, 83133 Östersund

Tel 063-101575

www.jazzkoket.se

Lilla Saluhallen

Prästgatan 42, 83131 Östersund

Tel 063-101576

www.lillasaluhallenprastgatan.se

Nästgårds

Hölje 116, 83691 Lit

Tel 072-2329998

www.nastgardsgardsrestaurang.se

Wångens Wärdshus

Vången 110, 835 93 Alsen

Tel 0640-174 17

https://wangen.se/wardshus-konferens/

Tivars

Norderön 630
832 93 Frösön

Telefon: 070 – 385 51 52

http://www.tivars.se/

Republiken Bar & Kök

Samuel Permans Gat 9, 831 31 Östersund

Tel 063–101610

www.republiken.net

Dalwhinnie

Prästgatan 31, 83131 Östersund

Tel 063-123323

www.dalwhinnie.se

Magasiet Café Hamngatan 12

Hamngatan 12, 831 33 Östersund

Tel 063-510299

www://hamngatan12.se/

Restaurang 3Rum

Prästgatan 38, 83131 Östersund

Tel 063-516689

www.restaurangtrerum.se

Kolåsens Fjällhotell

Nästgårds

Hävvi  Elaine

HumleLiret

Wångens Wärdshus

Copperhill Mountain Lodge

Tott Hotell Åre

2inspire-Ecocaféet

BUA

Kretsloppshuset

Jazzköket

Tivars

Hamngatan 12

Republiken

Dalwhinnie

Lilla Saluhallen